Quelles évolutions désirables ?
Un système d’agriculture désirable :
- permettant à tout le monde de s’alimenter, quelles que soient les conditions sociales et géographiques
- permettant une alimentation diversifiée, saine et durable
- permettant une alimentation peu transformée et avec peu d’additifs
- favorisant la vente locale et permettant le lien entre producteurs et consommateurs
- permettant la souveraineté alimentaire et l’autonomie des paysans (machines, semences…)
- ancré dans les traditions territoriales et nationales
Système de production agroécologique
Protéagineux, légumineuses, fruits et dérivés (jus…), spiritueux (vin, houblon …)…
- agriculture biologique
- permaculture
- hydroponie
- agriculture de conservation…
- polyculture-élevage
- agriculture syntropique
- agroforesterie
- agriculture urbaine (jardins…)
- micro-ferme, coopérative…
- régie agricole
- offices fonciers
Système de distribution et vente locale (en vrac)
- boulangeries, épiceries, AMAP, …
- magasin paysan, coopérative, collectif de paysans…
- marchés
- logistique de proximité
Système d’équipements agricoles légers (en vue d’une dé-mécanisation)
Système de transformation locale des aliments
- artisanat
- conserverie
Système d’éducation aux enjeux agricoles
- intégration des enjeux en primaire et secondaire
- développement formation agroécologie
Système chevaux
- pour la traction
Alimentation locale, biologique et de saison
… et peu carnée
- « nouvelles » pratiques culinaires et pratiques traditionnelles
Gestion commune et démocratique des semences
- bibliothèque de semences
Système de valorisation pour les aliments défraîchis
- associations et banques alimentaires
Réserves alimentaires
- familiales
- communales
Système de sécurité sociale alimentaire
Système d’emballage recyclables / dégradables
Système machinerie et équipements pour agriculture industrielle
Système agriculture industrielle
- grands parcelles
- grands élevages
- pêches massives
Système d’élevage : viande et produits animaliers
Système café et thé
Système fast food
Système agriculture fondé sur l’usage d’intrants
Système basé sur le recours aux travailleurs détachés
Système d’intrants
- pesticides
- fongicides
- insecticides
- herbicides
- …
Système de production d’emballages plastiques
Système d’ultra-transformation de la nourriture
Système tabac
Système d’ultra-compétition sur les prix des productions alimentaires
Système livraison à domicile
Système d’eau en bouteille
Un système fait d’humains
Les métiers au cœur du système
- Agriculteurs et néo agriculteurs, éleveurs, horticulteur, pépiniériste, apiculteur…
- Technicien machinerie agricole
- Personnels de l’industrie alimentaire
- Artisans (boulangers, bouchers, …)
- Personnels de la restauration collective
- Caissier.ère, vendeur.euse
- Serveur.euse
- Ouvrier.ère
Les témoignages
Les repentis de l’intensif
Sans s’être jamais rencontrés, Pierre-François et Mickaël ont tous deux délaissé le modèle d’agriculture intensive légué par leurs ancêtres. Il faut en vouloir pour accorder productivité et conscience écologique, surtout quand vos parents pour qui le monde était différent veillent toujours au grain.
Le dernier jour de la boulangerie de Saint-Sulpice les Champs
Cela fait cinq générations qu’on est boulanger chez les Grange. Fin 2013, le fournil a cessé définitivement de cuire le pain des 365 habitants du village. Le supermarché du coin, situé à dix kilomètres, a changé les habitudes et Marie-Claire ne vend plus rien. Elle doit cesser son activité.
Le paysan, l’étranger et le RN
Face à la pénurie de main-d’œuvre, les agriculteurs sont désormais nombreux à embaucher des travailleurs étrangers. Cette réalité rend-elle incompatible tout vote pour l’extrême droite ? David et Pascal s’interrogent et racontent la réalité du quotidien avec leurs nouveaux salariés.
Le grand remembrement
Dans les campagnes, on se souvient du remembrement comme d’un épisode traumatique. À partir des années 1950, l’Etat français est passé outre la propriété privée pour redessiner et redistribuer les terres agricoles. Deux témoins racontent à hauteur d’enfant ce bouleversement qui les hante encore.
Déboulonnages en terres agro-industrielles
En Bretagne, Fabrice Hamon, riverain d’une mégaporcherie, Morgan Large, journaliste locale, et François Florenty, inspecteur du travail, ont tous les trois voulu enquêter sur l’agro-industrie et découvert un beau jour qu’on leur avait dévissé une roue de voiture… Un reportage signé Inès Léraud.
La fabrique du silence : le lycée agricole
Julie, élève de lycée agricole, n’a pas eu l’autorisation de présenter un exposé sur le véganisme dans le cadre de son diplôme de fin d’année. Pourquoi ? Enquête auprès de son professeur d’éducation socio-culturelle, de la proviseure de son lycée, et du syndicat agricole « Jeunes Agriculteurs ».
Matière à réflexion
- LES PROPOSITIONS de la Convention Citoyenne pour le Climat
- Deux rapports des Greniers d’Abondance
- IDDRI : ressources (agriculture)
- Favoriser une alimentation responsable – Fondation pour la Nature et pour l’Homme
- I4CE : Agriculture et alimentation
- Publications phares de la FAO
- Prospective – Transitions 2050 – Feuilleton Filières – Protéines
- ADEME : Les défis de la transition écologique : Bioéconomie, agriculture, alimentation et forêt
- (rapport) Penser la sobriété à l’horizon 2050 : Pour un réveil écologique
[Interview] Nourrir la planète sans engrais chimiques ? (Gilles Billen – CNRS) – Metabolism of Cities
14 juin 2023
Comment fonctionne notre système agro-alimentaire et pourquoi il est responsable du franchissement de plusieurs limites planétaires ? Sans surprises les engrais chimiques ou de synthèse sont au centre de cette problématique. Du coup, la question à mille points devient, peut-on nourrir 8 à 10 milliards de personnes sans engrais chimiques et à quoi ressemblerait ce futur système agro-alimentaire ?
[Interview] Le système alimentaire français en péril – Arnaud Vens / Les Greniers d’abondance – Présages
18 avr. 2023
L’alimentation est un des besoins vitaux de la sécurité et de la stabilité des sociétés. Pourtant, aujourd’hui, la sécurité alimentaire française est en péril, et le sujet n’est pas pris en compte à la hauteur des enjeux.
[Article] 4 infographies pour comprendre l’agriculture – Bonpote
21 janv 2023
L’agriculture est sans aucun doute l’un des sujets les plus complexes à appréhender lorsque que vous plongez dans les sujets climatiques et environnementaux. C’est d’autant plus difficile à comprendre lorsque vous êtes un branleur parisien et que vous pouvez passer 30 ans de votre vie sans vous demander ce qu’il y a dans votre assiette et comment cela a été fait.
[interview] NESTLÉ, FERRERO : OUVRIERS SACRIFIÉS, CONSOMMATEURS EN DANGER – BLAST
8 juin 2022
Ces derniers mois de nombreux scandales sanitaires ont marqué l’actualité. Pizza Buitoni contenant la bactérie escherichia coli, Kinder à la salmonelle, ces intoxications ont vraisemblablement fait deux morts et conduit des dizaines d’enfants à l’hôpital.
Mais lorsqu’on interroge les salariés de ces groupes agroalimentaires, ils nous expliquent que ces contaminations ne sont pas le fait du hasard, ou d’une erreur humaine mais la conséquence d’un système.
Ces dernières années, les industriels ont mis en place les bonnes recettes du management néolibéral dans ces entreprises. Ce système, c’est celui tristement célèbre du “lean”. A la clé, des conditions de travail dégradées pour les salariés et des empoisonnements pour les consommateurs.